Capriolo sta sul lato ovest della Franciacorta, ai piedi del Monte Alto, dove il fiume Oglio, poco a sud del lago, segna il confine con la provincia di Bergamo. Attorno al paese ci sono soprattutto vigne e campi di mais; il centro storico si stringe sotto il colle del castello.

Il castello, ricordato nei documenti già nell’879, fu conteso a lungo tra Brescia e Bergamo per il controllo del passaggio sull’Oglio; alla fine del Seicento fu ceduto a una comunità di suore e da allora è un monastero. La salita tra le vie del borgo fino alle sue mura regala comunque la vista sulla pianura. Nel centro trovi case fortificate con torri e colombaie in pietra, e nella parrocchiale di San Giorgio la Resurrezione di Girolamo Romanino, dipinta intorno al 1526.

Sul colle di Sant’Onofrio, raggiunto da una Via Crucis, una piccola chiesa guarda verso il lago. Da Capriolo parte anche un itinerario ad anello fino alla croce del Monte Alto, tra le vigne e con vista sulla Franciacorta. In bici c’è la ciclovia del fiume Oglio, che da Paratico scende verso la pianura attraversando il paese.